餐饮管理
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想要做好食堂承包，先要做的就是卫生问题，这也是广大消费者们非常关注的问题。干净清洁才会给客户带来好的印象，才会继续关顾。食堂承包可以从以下四个方面做好卫生管理：
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诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做，你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。诚实是做人起码的道德水准，如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备，对员工的承诺不兑现，以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效，那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。
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团餐行业，作为绝对刚需，主要是为学生与职工食堂供餐，因而受经济寒冬的影响较小。数据显示，从 2011 年到 2017 年，我国的团餐市场规模从 5000 亿一路增长到了10000 亿。2018年前10个月团餐行业收入达到12003亿元，占全国餐饮收入约30.28%。
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